Le Vendémiaire 2010


Côtes du Roussillon Villages Latour de France





TERROIR et CEPAGES :


Ce vin à dominante grenache noir,carignan noir

et syrah est produit sur un terroir de granit.



VINIFICATION et ELEVAGE :


Vendangé tardivement afin de rechercher une maturité

phénolique optimale,  la vinification se fait uniquement

sur grains sains.

  1. -Vendanges manuelles en comportes avec tri

  2. -Egrappage total et foulage aux pieds

  3. -Très longue macération en cuve

(5 à 6 semaines avec pigeages réguliers)

  1. -élevage 10 mois en Muid'oc 1 vin et 2vin

  2. -après fermentations. 




DEGUSTATION :


Il sera nécessaire de pratiquer une oxygénation modérée

en carafant ou en ouvrant la bouteille 1 à 2 heures avant la consomation.

La cerise,le kirsch,la vanille,le cuir et les épices en feront

le compagnon idéal de vos apéritifs savoureux et autres

accompagnements de repas gastronomiques.



PRIX: 14 euros/bouteille (75cl)

 
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